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Pasta alle Cinque Pi

Les «Pasta alle Cinque Pi» sont un grand classique généralement très apprécié des enfants. Ce plat peut être enrichi en nutriments en un tournemain et complété par des protéines, mais aussi par des fibres alimentaires et des vitamines grâce aux haricots et aux courgettes.

Ingrédients

500 g de pâtes
1 boîte (250 g) de haricots cannellini ou de Soissons
1 courgette
5 cs de purée de tomate
250 ml de crème fraîche
Sel
Poivre

Préparation

Épluchez, émincez et faites cuire les courgettes à l’eau bouillante.

Égouttez et rincez les haricots. Ajoutez-les aux courgettes dans le bol d’un mixeur et réduisez-les en purée lisse.

Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Dès que les pâtes sont al dente, égouttez-les et mettez-les dans une poêle. Ajoutez la purée de haricots et de courgettes, la purée de tomates et la crème. Mélangez bien les pâtes et la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez avec du parmesan et savourez!

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Recettes & connaissances nutritionnelles de Nathalie Pfister

Cette recette a été élaborée par Nathalie Pfister, diététicienne diplômée BSc, membre de l’ASDD. Elle concocte des recettes pour une cuisine de tous les jours, la plus variée et équilibrée possible et facile à réaliser.