Ce qui fait une matière première de qualité
La qualité de nos produits commence bien avant la fabrication. Elle commence dès la sélection des matières premières.
La qualité n’est pas évidente au premier coup d’œil
Deux matières premières peuvent porter le même nom tout en se distinguant par leur qualité. L’origine, le procédé d’obtention, la pureté ou les substances associées peuvent avoir une influence sur leurs propriétés.
Nous n’envisageons donc pas l’utilisation d’une matière première en tant que telle mais nous l’évaluons sur la base de différents critères de qualité. Ce n’est que lorsqu’elle répond à nos exigences qu’elle entre en ligne de compte pour entrer dans l’une de nos formules.
En effet, toutes les matières premières ne répondent pas aux mêmes exigences, même si elles semblent identiques à première vue. C’est pourquoi nous contrôlons minutieusement chaque matière première avant qu’elle n’entre dans la composition d’une recette Burgerstein. Outre les données scientifiques, la qualité, la pureté et le respect de normes strictes jouent ici un rôle déterminant.
Selon quels critères sélectionnons-nous nos matières premières?
Lors de la sélection, nous tenons notamment compte des aspects suivants:
| Pureté | la matière première doit répondre à des exigences de qualité clairement définies. |
| Base scientifique | les matières premières utilisées doivent être étayées par des connaissances scientifiques solides. |
| Biodisponibilité | selon le nutriment, nous vérifions quels composés et quelles formes peuvent être utilisés le plus judicieusement. |
| Exigences réglementaires | avant de pouvoir utiliser une matière première, elle doit satisfaire aux prescriptions en vigueur de la législation suisse sur les denrées alimentaires. * |
| Documentation et traçabilité | chaque matière première doit être accompagnée d’une documentation complète concernant sa qualité. |
Ces critères nous aident à garantir une qualité élevée et constante des produits.
La qualité est contrôlée en permanence, pas présupposée
Avant de traiter une matière première, elle est contrôlée. Ces contrôles comprennent des contrôles d’identité, de pureté et de qualité ainsi que la vérification des spécifications pertinentes. Ce n’est que lorsque toutes les exigences définies sont remplies que la matière première est validée pour la suite du traitement. Nous créons ainsi les bases d’une qualité élevée et constante de nos produits.
Pourquoi nous collaborons avec des fournisseurs triés sur le volet
Des matières premières de qualité ne sont pas le fruit du hasard. C’est pourquoi nous misons sur des fournisseurs triés sur le volet qui satisfont à nos exigences de qualité et qui peuvent en attester par la documentation et les contrôles correspondants. Une collaboration à long terme instaure la confiance et contribue à garantir durablement la qualité de nos produits.
La qualité est le fruit de nombreux facteurs
Une matière première de qualité ne se distingue pas grâce à une seule caractéristique. Seuls une sélection sur des bases scientifiques, un contrôle minutieux, une documentation solide et une assurance qualité systématique permettent de faire la différence.
La qualité Burgerstein commence donc bien avant la fabrication de nos produits – elle commence avec chaque matière première.
Informations complémentaires
Pourquoi chaque produit a besoin de sa propre formulation?
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De l’idée au produit fini
Suivez chaque étape du parcours d’un produit Burgerstein, – de l’idée initiale au conditionnement prêt à l’emploi.
* Nous vérifions notamment si la matière première est autorisée pour l'usage prévu et si elle répond aux exigences légales en matière de sécurité. Cela inclut, par exemple, les prescriptions relatives aux métaux lourds et aux résidus de pesticides, ainsi qu'à la qualité microbiologique. Ce qui importe ici, ce n'est pas que ces substances ou micro-organismes soient totalement absents, mais que les valeurs limites et maximales prescrites soient respectées.