Was macht einen hochwertigen Rohstoff aus?
Die Qualität unserer Produkte beginnt lange vor der Herstellung. Sie beginnt bereits bei der Auswahl der Rohstoffe.
Qualität lässt sich nicht auf den ersten Blick erkennen
Zwei Rohstoffe können denselben Namen tragen und sich dennoch in ihrer Qualität unterscheiden. Herkunft, Herstellungsverfahren, Reinheit oder Begleitstoffe können Einfluss auf ihre Eigenschaften haben.
Wir betrachten Rohstoffe daher nicht isoliert, sondern bewerten sie anhand verschiedener Qualitätskriterien. Erst wenn diese unseren Anforderungen entsprechen, kommen sie für eine Rezeptur infrage.
Denn nicht jeder Rohstoff erfüllt dieselben Anforderungen – auch wenn er auf den ersten Blick identisch erscheint. Deshalb prüfen wir jeden Rohstoff sorgfältig, bevor er Teil einer Burgerstein Rezeptur wird. Neben wissenschaftlichen Erkenntnissen spielen dabei Qualität, Reinheit und die Einhaltung strenger Vorgaben eine entscheidende Rolle.
Nach welchen Kriterien wählen wir unsere Rohstoffe aus?
Bei der Auswahl berücksichtigen wir unter anderem folgende Aspekte:
| Reinheit: | Der Rohstoff muss klar definierten Qualitätsanforderungen entsprechen. |
| Wissenschaftliche Grundlage: | Die eingesetzten Rohstoffe sollen auf nachvollziehbaren wissenschaftlichen Erkenntnissen basieren. |
| Bioverfügbarkeit: | Je nach Nährstoff prüfen wir, welche Verbindung und welche Form sinnvoll eingesetzt werden kann. |
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Regulatorische Anforderungen: |
Bevor ein Rohstoff eingesetzt werden kann, muss er die geltenden Vorgaben des Schweizer Lebensmittelrechts erfüllen. * Dokumentation und |
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Rückverfolgbarkeit: |
Für jeden Rohstoff müssen umfassende Qualitätsunterlagen vorliegen. |
Diese Kriterien helfen uns dabei, eine gleichbleibend hohe Produktqualität sicherzustellen.
Qualität wird überprüft – nicht vorausgesetzt
Bevor ein Rohstoff verarbeitet wird, wird er geprüft. Dazu gehören unter anderem Identitäts-, Reinheits- und Qualitätskontrollen sowie die Überprüfung der relevanten Spezifikationen.
Erst wenn alle definierten Anforderungen erfüllt sind, wird der Rohstoff für die weitere Verarbeitung freigegeben. So schaffen wir die Grundlage für eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Produkte.
Warum wir mit ausgewählten Lieferanten zusammenarbeiten
Hochwertige Rohstoffe entstehen nicht zufällig. Aus diesem Grund setzen wir auf ausgewählte Lieferanten, die, die unsere Qualitätsanforderungen erfüllen und diese durch entsprechende Dokumentationen und Prüfungen nachweisen können.
Eine langfristige Zusammenarbeit schafft Vertrauen und trägt dazu bei, die Qualität unserer Produkte dauerhaft sicherzustellen.
Qualität ist das Zusammenspiel vieler Faktoren
Ein hochwertiger Rohstoff zeichnet sich nicht durch ein einzelnes Merkmal aus. Erst das Zusammenspiel aus wissenschaftlicher Auswahl, sorgfältiger Prüfung, nachvollziehbarer Dokumentation und konsequenter Qualitätssicherung macht den Unterschied.
Burgerstein Qualität beginnt darum lange bevor ein Produkt hergestellt wird – nämlich bei jedem einzelnen Rohstoff. Auf der Seite "Qualität entsteht nicht erst in der Produktion" erfahren Sie mehr dazu.
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Begleiten Sie ein Burgerstein Produkt auf seinem Weg – von der ersten Idee bis zur fertigen Dose.
* Wir prüfen unter anderem, ob der Rohstoff für den vorgesehenen Einsatz zulässig ist und die gesetzlichen Anforderungen an seine Sicherheit erfüllt. Dazu gehören beispielsweise Vorgaben zu Schwermetallen und Pestizidrückständen sowie zur mikrobiologischen Qualität. Entscheidend ist dabei nicht, dass solche Stoffe oder Mikroorganismen vollständig ausgeschlossen sind, sondern dass die vorgeschriebenen Grenz- und Höchstwerte eingehalten werden.