Tomatensauce mit verstecktem Gemüse

Diese Tomatensauce ist ein echter Alltagsheld – vor allem, wenn Gemüse nicht immer auf Begeisterung stösst. Denn die Sauce verbirgt ein kleines Geheimnis: Das Gemüse wird einfach mitgekocht und anschliessend püriert. So entsteht eine cremige, aromatische Sauce, in der alles steckt – ganz ohne „sichtbares“ Gemüse.
Das Rezept ist perfekt für Kinder oder Gemüseskeptiker:innen, aber genauso ideal, um übrig gebliebenes Gemüse unkompliziert zu verwerten. Eine einfache, wärmende Pasta-Sauce, die immer gelingt und garantiert allen schmeckt.

Zutaten

Für 4 Personen

Zutaten

1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
1 kleine Karotte
½ Zucchini
½ rote Peperoni
1 EL Tomatenmark
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 TL mildes Paprikapulver
Prise Salz

Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Gemüse klein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und alles 5–7 Minuten weich dünsten.
Tomatenmark kurz mitrösten.
Gehackte Tomaten und Gewürze dazugeben.
10–15 Minuten köcheln lassen.
Alles fein pürieren, bis eine cremige rote Sauce entsteht.
Abschmecken (optional leicht süssen). Falls die Sauce zu dickflüssig ist, mit Wasser oder Gemüsebrühe strecken.
Mit gekochten Teigwaren mischen.

Für alle, die gerne noch etwas „Extra“ auf dem Teller haben oder neue Lieblingsrezepte für Kinder suchen: Diese knusprigen Ofen-Chicken Nuggets sind garantiert ein Volltreffer.

Tipp

Wer es noch cremiger möchte, kann 1–2 EL Frischkäse oder etwas Ricotta unterrühren.

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