Saisonaler Spargel-Flammkuchen
Zutaten
Ein Blech für 4 Personen
- 1 Blätterteig, rechteckig
- 150 g Crème fraîche
- 1 rote Zwiebel
- 250 g grüne Spargeln
- 100 g Gruyère, in kleine Stücke geschnitten oder gerieben
- 100 g Rohschinken
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Vorbereitung Belag
- Spargel: holzige Enden abschneiden, in feine Stücke schneiden
- Zwiebeln: halbieren, in dünne Ringe schneiden
- Gruyère klein schneiden oder reiben
Belegen
- Blätterteig mit Crème fraîche bestreichen
- Mit Salz & Pfeffer würzen
- Spargel und Zwiebeln verteilen
- Gruyère dazwischen legen oder darüber streuen
Backen
- Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10-15 Minuten backen
Nach dem Backen den Rohschinken noch auf dem Flammkuchen verteilen.
Tipp
Am Schluss etwas Trüffelöl darüber geben.
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