Energy-Granola

Name: Energy-Granola
Ingredients: 400 g Haferflocken; 50 g Kürbiskerne; 50 g Sesamsamen; 120 ml Honig; 40 g Kokosfett; 100 g Cranberrys; 200 g Pecannüsse, gehackt

Ob als schnelles Frühstück mit Joghurt oder Quark und frischen Früchten, als Snack am Abend oder als Notration für unterwegs in einem verschliessbaren Beutel: Dieses Granola lässt sich vielseitig einsetzen und gibt Energie, wenn du sie benötigst.

Eine Schale mit Granola sowie Bananan und Erdbeeren

Zutaten

400 g Haferflocken
50 g Kürbiskerne
50 g Sesamsamen
120 ml Honig
40 g Kokosfett
100 g Cranberrys
200 g Pecannüsse, gehackt

Zubereitung

Backblech mit Backpapier belegen, Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer kleinen Pfanne Honig und Kokosfett zum Schmelzen bringen.

Alle trockenen Zutaten in einer grossen Schüssel miteinander vermengen. Den geschmolzenen Honig und das geschmolzene Kokosfett dazugeben und verrühren, bis alles bedeckt ist.

Den Mix gleichmässig auf dem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für ca. 30 Minuten goldbraun backen. In der Hälfte der Zeit umrühren.

Das fertig gebackene Granola komplett auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Rezepte & Ernährungswissen von Nathalie Pfister

Dieses Rezept wurde von Nathalie Pfister entwickelt. Sie ist diplomierte Ernährungsberaterin BSc SVDE und entwickelt Rezepte, die eine möglichst ausgewogene, abwechslungsreiche Alltagsküche ermöglichen und sich einfach umsetzen lassen.