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Gesunde Bowl mit fermentiertem Gemüse

Diese Bowl mit fermentiertem Gemüse ist ein echtes Powergericht für jeden Tag – leicht, ausgewogen und unglaublich aromatisch. Der Basmati-Reis bildet die perfekte Basis, während Avocado, Edamame, Cherrytomaten und Tofu für Farbe, Frische und wertvolle Nährstoffe sorgen. Abgerundet mit einem Spritzer Limette und etwas Sojasauce entsteht eine Bowl, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch richtig guttut.

Ob als schnelles Mittagessen, leichtes Abendessen oder Meal-Prep-Gericht – diese gesunde Bowl ist vielseitig, sättigend und einfach lecker!

Gesunde Bowl mit fermentiertem Gemüse, frischer Mango und mariniertem Tofu

Zutaten

Bowl für zwei Personen 

Zubereitung

Reis kochen. Währenddessen die Avocado schälen und in Streifen schneiden. Den Reis leicht auskühlen lassen und mit dem fermentierten Gemüse, Tomaten, Avocado, Edamame und dem Poulet, Tofu oder Lachs toppen. Anschliessend die Limette auspressen und das Ganze zusammen mit Salz und Pfeffer anrichten.  

Tipp

Für eine süsse Note Mango dazugeben. Auch schwarzer Sesam ist als Topping geeignet.