Mikronährstoffe für Kinder: Vitamine und Mineralstoffe im Überblick
Familie am Tisch
Kinder wachsen und entwickeln sich Tag für Tag. Damit Knochen, Muskeln und viele weitere Körperfunktionen optimal unterstützt werden können, spielen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente eine wichtige Rolle. Erfahren Sie, welche Mikronährstoffe besonders relevant sind und wie sich der Bedarf im Kindesalter verändert.
Kinder wachsen und entwickeln sich laufend weiter. Dabei werden unter anderem Knochen, Muskulatur und Organe aufgebaut. Für diese Prozesse braucht der Körper neben Energie und Eiweiss auch Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Diese Mikronährstoffe liefern selbst keine Energie, sind aber an zahlreichen Stoffwechsel- und Entwicklungsprozessen beteiligt.
Wie hoch der Mikronährstoff-Bedarf eines Kindes ist, hängt unter anderem von Alter, Geschlecht und körperlicher Aktivität ab.
Fachgesellschaften und Behörden veröffentlichen Empfehlungen für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen. Diese dienen als Orientierung, erlauben jedoch keine Rückschlüsse auf die individuelle Nährstoffversorgung und stellen keine Empfehlung für die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln dar.
Warum Kinder einen besonderen Mikronährstoffbedarf haben
Die Kindheit ist von Wachstum und Entwicklung geprägt. Knochen, Muskeln und Organe entwickeln sich weiter und zahlreiche Stoffwechselprozesse laufen parallel ab. Gleichzeitig ist der Magen kleiner als bei Erwachsenen. Deshalb kommt es nicht nur auf die Menge, sondern besonders auf die Qualität und Vielfalt der Lebensmittel an.
- Wachstum und Gewebeaufbau: Der Körper bildet kontinuierlich neue Zellen und Strukturen.
- Knochenentwicklung: Kalzium1 und Vitamin D2 haben im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung eine besondere Bedeutung.
- Blutbildung und Sauerstofftransport: Eisen, Folsäure und Vitamin B12 tragen zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen bei. Eisen trägt zudem zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei.
- Schilddrüse und Wachstum: Jod trägt zum normalen Wachstum von Kindern und zu einer normalen kognitiven Funktion bei.
- Immunsystem: unter anderem Vitamin D, Vitamin C und Zink tragen zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Wichtige Mineralstoffe und Vitamine für die Kinder
Nicht ein einzelner Nährstoff entscheidet über eine gute Versorgung. Entscheidend ist das Zusammenspiel einer vielfältigen Ernährung. Für Kinder stehen in der Praxis häufig folgende Nährstoffe im Fokus:
| Vitamin D: | Wird für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung der Knochen bei Kindern benötigt und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. |
| Kalzium: | Wird für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung der Knochen bei Kindern benötigt. |
| Eisen: | Trägt zur normalen kognitiven Entwicklung von Kindern und zum normalen Sauerstofftransport im Körper bei. |
| Jod: | Trägt zum normalen Wachstum von Kindern und zu einer normalen kognitiven Funktion bei. |
| Selen: | Trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. |
| Folsäure: | Folat hat eine Funktion bei der Zellteilung und trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei. |
| Vitamin B6 und B12: | Tragen zu einem normalen Energiestoffwechsel und zu einer normalen Bildung roter Blutkörperchen bei. |
| Zink: | Trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zu einer normalen kognitiven Funktion bei. |
| Vitamin C: | Trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und erhöht die Eisenaufnahme. |
| Omega-3-Fettsäuren: | DHA trägt bei einer täglichen Aufnahme von 250 mg DHA zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei. Für Kinderprodukte und konkrete Aussagen sind die Verwendungsbedingungen separat zu prüfen. |
| Vitamin K: | Trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei. |
| Vitamin E: | Trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. |
| Niacin | Trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei und trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. |
| Biotin: | Trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei und trägt zur Erhaltung normaler Haut bei. |
Welche Mikronährstoffe können bei Kindern kritisch sein?
Ob die Zufuhr eines Nährstoffes knapp ausfällt, hängt von der gesamten Ernährung und der individuellen Situation ab. Aufmerksamkeit verdienen insbesondere Ernährungsmuster, bei denen ganze Lebensmittelgruppen längerfristig fehlen. Beispiele sind eine Ernährung ohne Fisch, ohne Fleisch, ohne Milchprodukte oder eine vegane Ernährung.
Auch die Vitamin-D-Versorgung verdient in der Schweiz besondere Aufmerksamkeit, da die UV-Strahlung in den Wintermonaten schwach ist.
Eine niedrige Zufuhr bedeutet nicht automatisch einen Mangel. Bestehen Unsicherheiten, starke Einschränkungen oder eine besondere Ernährungsform, ist eine individuelle Beurteilung durch eine Kinderärztin, einen Kinderarzt oder eine qualifizierte Ernährungsfachperson sinnvoll.
Tagesbedarf im Überblick
Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) veröffentlicht Referenzwerte für die Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen. Diese dienen als Orientierung für die allgemeine Bevölkerung und unterscheiden sich je nach Alter und teilweise auch nach Geschlecht.
|
Nährstoff |
Einheit |
4–6 Jahre |
7–10 Jahre |
11-14 Jahre |
|
Vitamin D |
µg/Tag |
15 |
15 |
15 |
|
Vitamin C |
mg/Tag |
30 |
45 |
70 |
|
Vitamin B12 |
µg/Tag |
1.5 |
2.5 |
3.5 |
|
Vitamin B6 |
mg/Tag |
0.7 mg/Tag |
1.0 mg/Tag |
1.4 mg/Tag |
|
Folsäure |
µg Folat-Äqu./Tag |
140 |
200 |
270 |
|
Kalzium |
mg/Tag |
800 |
800 |
1150 |
|
Eisen |
mg/Tag |
7 |
11 |
11 |
|
Jod |
µg/Tag |
90 |
120 |
150 |
|
Selen |
µg/Tag |
20 µg/Tag |
35 µg/Tag |
55 µg/Tag |
|
Zink |
mg/Tag |
5.5 |
7.4 |
10.7 |
|
Vitamin K |
µg/Tag |
20 |
30 |
45 |
|
Vitamin E |
mg/Tag |
9 |
9 |
11 |
|
Biotin |
µg/Tag |
25 |
25 |
35 |
|
Niacin |
NE/MJ/Tag |
1.6 |
1.6 |
1.6 |
Herausforderungen der Versorgung im Familienalltag
Im Alltag essen Kinder nicht jeden Tag gleich. Vorlieben wechseln, manche Lebensmittel werden zeitweise abgelehnt und einzelne Mahlzeiten fallen weniger ausgewogen aus. Daraus lassen sich noch keine verlässlichen Rückschlüsse auf die Gesamtversorgung ziehen. Aussagekräftiger ist das Ernährungsmuster über einen längeren Zeitraum:
- Wiederkehrend sehr kleine Lebensmittelauswahl
- Längerfristiger Ausschluss ganzer Lebensmittelgruppen
- Vegetarische oder vegane Ernährung ohne altersgerechte Planung
- Wenig Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Gemüse oder Früchte
- Starke qualitative Unterschiede der Ernährung zwischen Betreuung, Schule und Zuhause
Fazit
Kinder haben aufgrund von Wachstum und Entwicklung einen besonderen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen, der sich mit dem Alter verändert. Eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung bildet dafür die Grundlage. Je nach Ernährungsweise oder individueller Situation kann eine gezielte Ergänzung sinnvoll sein, sie ersetzt jedoch keine ausgewogene Ernährung.
FAQ
Quellen: BLV: Schweizer Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, SGE: Einordnung der Referenzwerte,
1 Kalzium wird für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung der Knochen bei Kindern benötigt.
2 Vitamin D wird für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung der Knochen bei Kindern benötigt.
